リブレ 血糖値持続測定器を使い様々な食事と血糖値の関係を掲載しています。
患者さんとお話ししているとヨーグルトを食べられる方が多いため調べてみることにしました。
少なくとも砂糖が入っているものは血糖値が上がることが予想されるのですが、無糖だと上がるか上がらないかわかりません。何故ならヨーグルトは乳糖を含む牛乳が原料なので、牛乳で血糖値が上がることから食後血糖値が上がる可能性も考えられました（参考：牛乳500mlの血糖値）。頭で考えていてもわからないため検査してみることにしました。
無糖ヨーグルト
ダノンビオ プレーン・砂糖不使用を食べてみることにしました。
１カップ（75g)あたり
タンパク質3.1g
脂質2.2g
炭水化物4.3g(糖類2.4g)
不可思議なことにHPに記載してある原材料名には
生乳、乳製品、砂糖、ゼラチン/増粘剤（加工でんぷん）
と砂糖の記載があります。
０ではなく、不使用と記載して良いていどに含まれているという意味なのかもしれません。
１回目は１カップ食べてみました。
２回目は４カップ食べてみました。
食後血糖値
食後血糖値は１個ではほとんど変わりませんが、４個食べたものでは少し上がりました。
乳糖が含まれていることが影響しているのかもしれません。
牛乳500mlとの比較
上記のヨーグルト４個は400gなので単純に比較はできませんが、牛乳500mlと比べてみることにしました。
牛乳500mlを飲んだ後の血糖値よりも少し上がりました。
確かなことは言えませんが、乳酸菌により乳糖が吸収しやすくなっている可能性が考えられます。吸収しやすいからこそヨーグルトの方が上がりやすいのかもしれません。
今回の実験でわかったこと
無糖のヨーグルトでも４個食べると血糖値が上がることがわかりました。
１個75gであればそれほど上がらないこともわかりました。
無糖でも血糖値を少し上げることがわかり、大量であればそれなりに血糖値を上げてしまうことがわかりました。
果物とヨーグルトを一緒に朝食として食べておられる方がいらっしゃるのですが、これまでは無糖であれば良いと思いますとお伝えしていましたが無糖ヨーグルトでも量が多ければ食後血糖値は上がるようです。逆に１個であれば大して上がらないようです。Amazonでのご購入はこちら
少なくとも果物と一緒に食べるのは得策ではないのかもしれません。
ダノンビオには果物入りの製品もあるため機会があれば試してみたいと思います。
砂糖入りヨーグルトだと血糖値は上がるとは思いますが、こちらも機会があれば一度試してみたいと思います。
