炭水化物(糖質)、タンパク質、脂質のうち血糖値を上げることができるのは炭水化物(糖質)だけだと知っていますか？
信じられないかもしれませんが、逆に言えばタンパク質や脂質を食べても血糖値は上がりません。
確かに中学生の頃習った消化吸収の仕組みからすれば、炭水化物以外はブドウ糖にはなりません。タンパク質はアミノ酸、脂質は脂肪酸とグリセリンとして吸収されます。血糖値とはブドウ糖の血中濃度のことなので、炭水化物だけが血糖値をあげるとしても不思議はなさそうです。
その証拠に炭水化物をやめただけで2型糖尿病が薬なしで治りました。
医者がいらなくなるかもしれませんね。
常識を疑うことも大切ですね。