大阪のあるうどん屋さんには肉うどんのうどん抜き、肉すいというメニューがあるそうです。
ラーメンで糖質回避をする場合の未来予想を考えてみました。
肉すいのように単純にラーメンの麺抜きでトッピングだけというのも一つの選択肢だと思います。
もう一つの選択肢はラーメンの麺の代わりに賽の目に切った固めの豆腐を浮かべ、レンゲで食べるスタイルです。麺も豆腐も選ぶことが出来るようにすれば、従来のお客さんに加えて糖質回避教の信者も取り込めるので商売が成り立つと思います。何より私が作って欲しいです。ラーメンの麺抜きかラーメンの麺抜きお豆腐入り。
