フリースタイルリブレを使って血糖値の持続測定を行いました。１ヶ月以上前に実験は行ったのですが、解析が遅れています。というのも糖質の食べ方による血糖値だけが病気を引き起こす訳ではないことがわかってきたため、病気を治す目的としての血糖値の解析に余り意味がなくなってきたからです。
とはいえ自分自身もまだ食べ方による血糖値の違いは完全に解明出来た訳ではありませんので、引き続き実験は行ってみたいと考えてはいます。
おにぎりの食べ方による違い
今回試しに実験してみたのはおにぎり１個を半分に分けて１時間後に食べた実験の続きです。前回は半分を食べた後１時間してから残り半分を食べてみました。おにぎり１個をそのまま食べたほど血糖値はあがりませんでした。
もしかしたらおにぎり半分を先に食べた後でおにぎり１個を食べた場合、半分を先に食べていることによって血糖値が上昇し、インスリンが分泌されることで追加で食べたおにぎりの血糖値が上昇しにくいのではないかと考えました。
今回はおにぎり半分を食べた１時間後におにぎり１個を食べてみました。
結果
食後135分までは１時間後におにぎり半個食べた血糖値と変わりありませんでした。１時間後におにぎり１個を食べた場合150分後にピークを迎えましたが、追加でおにぎり１個食べたにも関わらず、おにぎり１個だけで達する血糖値200mg/dlに及びませんでした。
考察
トータルでおにぎり１個半、１時間後ではありますがおにぎり１個食べた血糖値が、おにぎり１個だけで到達する血糖値200mg/dlまで上昇しないことがわかりました。恐らくおにぎり半個を先に食べていることで上昇した血糖値に対してインスリンが分泌され、追加で食べた分の血糖値の上昇も抑えてくれたことが考えられます。とはいえ166mg/dlまで上昇してはいますが、１回に食べる量を加減し１時間間をあけて食べることで、おにぎり１個だけ食べるより血糖値の上昇は抑えられることが考えられます。
とういことは食事の１時間ほど前に少量糖質を食べることは、食事での血糖値の上昇を抑えることが出来る可能性を示唆します。
糖質を一度にたくさん食べることが病気の原因である、糖質一度に食べ過ぎ症候群（まだ記事にはしていませんが、一時的高血糖症候群という考え方は間違っているようです。というのもお二人ともリブレで血糖値を測定してみましたが、血糖値が上がらなくても症状が出たからです。糖質一度に食べ過ぎ症候群という名前が理にかなっているようです）という考え方が間違ってはいなさそうです。
糖質を食べないことが理想ですが、糖質を食べるのであれば１時間以上間をあけて少しずつ食べることが次善の策のようです。もしよかったら実践してみてください。
血糖値の気になる方へ
多少の誤差はありますが血糖値を２４時間簡単に測る機械が発売されています。
正確には血糖値ではなく血管から組織間にしみ出した組織間液中のブドウ糖濃度を測定し血糖値を類推しているものです。血糖値の変化を知るには十分だと思います。
空腹時血糖は正常でもHbA1cが高い方などは、食後高血糖に陥っている可能性があります。炭水化物だけ食べている（参考：血糖値の上がりにくい食べ方2017年版）か、食後デザートを食べているなどで血糖値が上がっている可能性があります(参考：血糖値の上がりにくい食べ方2018年版）。
もし気になるようならリブレで測定してみてください。
フリースタイルリブレにはリーダーとセンサーがあります。リーダーはセンサーを起動し、血糖値を読み取る装置です。センサーを使うためには１つ必ず必要です。一つのセンサーは２週間測定してくれます。
食後血糖値に興味のある方や空腹時血糖値が年々上がっている方など、血糖値が心配な方は買って調べてみてください
おにぎり食べてお茶や水を飲むと驚く程血糖値が上がることを知ることが出来るかもしれません（参考：おにぎり２個とお茶500mlの食後血糖値）。