リブレ 血糖値持続測定器を使い様々な食べ物の食後血糖値を測定しております。
以前はいきなりステーキのハンバーグランチ300gを食べた食後血糖値を測りました。今回は通常のステーキを食べてみた結果が得られたため掲載してみます。
いきなりステーキ
リブロースステーキ300g＋ガーリックライス
今回食べてみたのはいきなりステーキ リブロースステーキ300gとガーリックライスです。
いつもなら炭水化物は摂らないので血糖値の変動はないはずなのですが、せっかくリブレを付けているのでガーリックライスを食べてみることにしました。
食べ方は最も血糖値が上がりにくい食べ方、お肉とガーリックライスを同時に食べるようにしてみました（参考：おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違い）。
食後血糖値
お肉の量に対して比較的御飯の量が少ないためか食後血糖値はそれほど上がりませんでした。60分後に117mg/dlに上がった程度でした。
いきなりステーキのハンバーグランと比較してみることにしました。
ほとんど誤差の範囲内だとは思いますが、ハンバーグの方が少し高い結果になりました。ハンバーグの中に入っているであろうパンなどの繋ぎの分少し血糖値が上がるのかもしれません。
今回の実験でわかったこと
今回の実験はある程度のお肉と同時に食べるのであればお茶碗一膳分のお米を食べても血糖値はほとんど上がらないことがわかりました。
糖質と糖質以外を交互に食べることで食後血糖値を抑えることが出来ることはわかっていましたが、そのことが実証された形です。
糖質を食べる場合でも糖質以外のものと交互に食べることで食後血糖値を抑えることが出来るようです。
今後の検討課題
ステーキやハンバーグとライスやガーリックライスを食べると食後血糖値がそれほど上がらないことはわかりましたが、ライスだけやガーリックライスだけ食べた場合食後血糖値がどれだけ上がるのか比較してみたいと思います。
恐らくおにぎり１個と同じくらいのお米の量だとは思いますが、試してみないとわからないため時間が許せば一度ガーリックライスだけ食べた食後血糖値を調べて、お肉300gと一緒に食べることでどれだけ血糖値を下げる影響があるのか試してみたいと思います。
食後血糖値一覧
・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い （１個でも２個でも変わらない）
・おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値 （唐揚げにより血糖値が下がる）
・おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値 （特保コーラを飲んでも上昇）
・おにぎり２個とお茶の関係 （驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が上昇）
・お茶と特保コーラの血糖値の違い （お茶と比べると特保コーラは上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 （たまごサンドイッチは血糖値が上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 追加実験 （再実験でも血糖値は上がらない）
・おにぎりと牛丼特盛の食後血糖値の関係 （牛丼特盛の方が血糖値が上がらない）
・食パンとたまごサンドイッチの食後血糖値の関係 （食パンは血糖値が上昇する）
・おにぎりと食パンの食後血糖値の関係 （おにぎりも食パンも同じような上昇）
・アイスクリーム２個の食後血糖値 （おにぎり１個程は上がらない）
・カップラーメン ビッグの食後血糖値 （血糖値は206mg/dlまで上昇）
・ツインハンバーグ ライスとパンの血糖値の違い （ライスの方が高い）
・ジョイフルとガストのランチの食後血糖値の違い （何故かガストの方が低い）
・尾道ラーメンとカップラーメンの食後血糖値の違い （カップラーメンが高い）
・鎌倉パスタと食パンの食後血糖値の違い （食パンの方が高い）
・ガストで糖質回避の食後血糖値 （糖質回避の食事では血糖値は上がらない）
・チキンカツと豆腐ハンバーグの食後血糖値の違い （チキンカツの方が高い）
・にくにくにくバーガーの食後血糖値 （血糖値はほとんど上がらない）
・ある日の夕食の食後血糖値 その１
・ある日の夕食の食後血糖値 その２
・おにぎり1/2個の食後血糖値
・カップヌードル カレーとビッグの食後血糖値の違い
・おにぎり1/2個とおにぎり1個の食後血糖値の違い
・コメダ ハンバーガーの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・ハムサンドの食後血糖値 卵サンドとの違い
・セブンイレブン冷凍ピザの食後血糖値
・たまごサンドと水500mlの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・セブンとローソンの卵サンドの食後血糖値の違い
・やよい軒のとりカツ定食の食後血糖値
・ファミリーマートのたまごサンドの食後血糖値
・おにぎり１個の食後血糖値 食べ方での違い
・築地銀だこ てりたまの食後血糖値
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による血糖値の違い
・カップラーメンと唐揚げの食べ方による違い
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違い
・おにぎり1個・唐揚げ交互と水555mlによる違い
・おにぎりと食前運動による食後血糖値の違い
・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い