リブレ 血糖値持続測定器を使い様々な食べ物の食後血糖値を測定しております。
様々な実験をしていますが、食べ方により食後血糖値に違いが出ることがわかってきました。食べ方とは糖質と糖質以外の食べ方のことで、糖質と糖質以外を交互に食べると血糖値が上がりにくいことがわかりました。
以前はカップラーメンと唐揚げを交互に食べた場合には食後血糖値はカップラーメンだけよりも下がりました。
今回は豆腐を食べた場合の食後血糖値を調べてみました。
カップヌードルと豆腐
今回食べてみたのはカップヌードルカレーと豆腐120gです。
豆腐を具のように浮かべて食べてみました。
食後血糖値
今回は綺麗な比較とならず参考記録とさせてください。何故なら食後３０分で約50分歩行をしてしまったからです。
食後30分までは唐揚げと同じカーブを描き、その後下がるのは歩行の影響が考えられます。
歩行の影響のおかげもあるとは思いますが、カップヌードルと豆腐では食後45分で131mg/dlまでしか上がりませんでした。
今回の実験でわかったこと
糖質以外のものと交互に食べることで食後血糖値を抑えることが出来るようです。
食後の歩行があったため参考記録に過ぎませんが、食後血糖値を下げる程度はわかりませんが、少なくとも豆腐でも食後血糖値を下げる効果がありそうです。
まだ仮説の域を出ませんが、私は食後血糖値は食物の糖質割合の影響を受けると考えています。更に多くの豆腐を一緒に食べると更に血糖値を下げることが出来ると思います。
唐揚げとおにぎり、サラダとおにぎり、から揚げとカップラーメンをそれぞれ交互に食べた結果食後血糖値が下がることから、糖質と糖質以外の食材をそれぞれ食べるのではなく、糖質と糖質以外の食材を交互に食べることを推奨しています。何故なら同じものを食べるにも関わらず、交互に食べるだけで食後血糖値が明らかに下がるからです。
今後の検討課題
食事の食べ方の正解を見つけました。
糖質と糖質以外を交互・同時に食べることのようです。
うどんの食後血糖値を調べていないため、今後機会があればうどんの食後血糖値を調べてみたいと思います。出来れば糖質以外の食べ物との食べ方で食後血糖値の上がりにくい食べ方を見つけたいと思います。
ただし一連の食後血糖値の糖質負荷実験により5Kg程太ってしまったため、現在減量中です。リブレはつけてはおりますが、負荷試験を控えている状態です。
追加実験はもうしばらくお待ちください。
以前取った糖質負荷のデータや糖質負荷以外のデータを解析して食後血糖値の続報を行いたいと思います。
食後血糖値一覧
・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い （１個でも２個でも変わらない）
・おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値 （唐揚げにより血糖値が下がる）
・おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値 （特保コーラを飲んでも上昇）
・おにぎり２個とお茶の関係 （驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が上昇）
・お茶と特保コーラの血糖値の違い （お茶と比べると特保コーラは上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 （たまごサンドイッチは血糖値が上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 追加実験 （再実験でも血糖値は上がらない）
・おにぎりと牛丼特盛の食後血糖値の関係 （牛丼特盛の方が血糖値が上がらない）
・食パンとたまごサンドイッチの食後血糖値の関係 （食パンは血糖値が上昇する）
・おにぎりと食パンの食後血糖値の関係 （おにぎりも食パンも同じような上昇）
・アイスクリーム２個の食後血糖値 （おにぎり１個程は上がらない）
・カップラーメン ビッグの食後血糖値 （血糖値は206mg/dlまで上昇）
・ツインハンバーグ ライスとパンの血糖値の違い （ライスの方が高い）
・ジョイフルとガストのランチの食後血糖値の違い （何故かガストの方が低い）
・尾道ラーメンとカップラーメンの食後血糖値の違い （カップラーメンが高い）
・鎌倉パスタと食パンの食後血糖値の違い （食パンの方が高い）
・ガストで糖質回避の食後血糖値 （糖質回避の食事では血糖値は上がらない）
・チキンカツと豆腐ハンバーグの食後血糖値の違い （チキンカツの方が高い）
・にくにくにくバーガーの食後血糖値 （血糖値はほとんど上がらない）
・ある日の夕食の食後血糖値 その１
・ある日の夕食の食後血糖値 その２
・おにぎり1/2個の食後血糖値
・カップヌードル カレーとビッグの食後血糖値の違い
・おにぎり1/2個とおにぎり1個の食後血糖値の違い
・コメダ ハンバーガーの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・ハムサンドの食後血糖値 卵サンドとの違い
・セブンイレブン冷凍ピザの食後血糖値
・たまごサンドと水500mlの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・セブンとローソンの卵サンドの食後血糖値の違い
・やよい軒のとりカツ定食の食後血糖値
・ファミリーマートのたまごサンドの食後血糖値
・おにぎり１個の食後血糖値 食べ方での違い
・築地銀だこ てりたまの食後血糖値
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による血糖値の違い
・カップラーメンと唐揚げの食べ方による違い
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違い
・おにぎり1個・唐揚げ交互と水555mlによる違い
・おにぎりと食前運動による食後血糖値の違い
・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い
