リブレ 血糖値持続測定器を使い様々な食事と血糖値の関係を掲載しています。
今回は大阪王将のラーメン・チャーハンセットを食べてみたので掲載してみたいと思います。
ラーメン・チャーハンセット
食後血糖値についての画期的な発見を見つけるまでは病状を決めるのは糖質の量が問題だと思っていたため、症状が悪化した際によくお伺いしたのがラーメン・チャーハンセットの食べ方をされないかでした。ラーメン・チャーハンセットの食べ方をされると様々な症状が悪化された方が多くおられました。糖質割合こそが問題だと気付いた後でも、ラーメンチャーハンセットの食後血糖値が気になっていたので一度試してみました。
日頃は糖質回避を提唱している私としては、罪悪感満載の食べ方でした。
食後血糖値
思った程は食後血糖値は上がりませんでした。
そこでラーメン・チャーハンセットとおにぎり１個の食後血糖値を比較してみました。ほとんど変わらないことがわかりました。食後血糖値だけが様々な病気の発症因子であるという私の仮説が正しければ、ラーメンチャーハンセットでもおにぎり１個でも同じ症状を発症してもおかしくはありません。
ただしラーメンチャーハンセットでは水を飲んでいますが、おにぎりだけだと水は飲んでいません。同じように水を飲んだ状態で比較するとおにぎりと水の方が食後血糖値は高くなるでしょう。
ということはラーメンチャーハンセットよりもおにぎりとお茶の組み合わせの方が病気を引き起こしやすい可能性が考えられます。
今回の実験でわかったこと
糖質量がかなりの量になるラーメンチャーハンセットでもおにぎりだけの食後血糖値と大して違いがない結果になりました。ラーメン・チャーハンセットを食べた際には水を飲んでおり、おにぎりの場合水を飲んでいない違いはありますが、食後血糖値がほとんど変わらないということは興味深い結果でした。
糖質の量がかなり違うにも関わらず似たようなグラフになる一因は糖質割合だと思います。ラーメンもチャーハンも具が少ないため糖質割合が高くおにぎりだけのグラフと似たようなグラフになった可能性が考えられます。
ラーメンもチャーシューがたっぷりのチャーシュー麺であったり、チャーハンの具がもっと多ければ糖質割合が下がるため、食後血糖値ももう少し低くなるのかもしれません。
もしくは糖質量が一定量をこえると耐糖能の限界のため同じようなグラフになるのかもしれません。
今後の実験課題
ラーメンと一緒に食べることのある食材としては餃子と唐揚げだと思いますが、意外に餃子は皮の分糖質割合が大きく、ラーメンと餃子だとラーメンチャーハンと似たようなグラフになるのではないかと考えています。ラーメンと唐揚げのセットでも同時に食べる工夫をしなければラーメンチャーハンセットと同じようなグラフになると私は予想しています。機会があればこれらを実験してみたいと思います。
食後血糖値一覧
・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い （１個でも２個でも変わらない）
・おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値 （唐揚げにより血糖値が下がる）
・おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値 （特保コーラを飲んでも上昇）
・おにぎり２個とお茶の関係 （驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が上昇）
・お茶と特保コーラの血糖値の違い （お茶と比べると特保コーラは上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 （たまごサンドイッチは血糖値が上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 追加実験 （再実験でも血糖値は上がらない）
・おにぎりと牛丼特盛の食後血糖値の関係 （牛丼特盛の方が血糖値が上がらない）
・食パンとたまごサンドイッチの食後血糖値の関係 （食パンは血糖値が上昇する）
・おにぎりと食パンの食後血糖値の関係 （おにぎりも食パンも同じような上昇）
・アイスクリーム２個の食後血糖値 （おにぎり１個程は上がらない）
・カップラーメン ビッグの食後血糖値 （血糖値は206mg/dlまで上昇）
・ツインハンバーグ ライスとパンの血糖値の違い （ライスの方が高い）
・ジョイフルとガストのランチの食後血糖値の違い （何故かガストの方が低い）
・尾道ラーメンとカップラーメンの食後血糖値の違い （カップラーメンが高い）
・鎌倉パスタと食パンの食後血糖値の違い （食パンの方が高い）
・ガストで糖質回避の食後血糖値 （糖質回避の食事では血糖値は上がらない）
・チキンカツと豆腐ハンバーグの食後血糖値の違い （チキンカツの方が高い）
・にくにくにくバーガーの食後血糖値 （血糖値はほとんど上がらない）
・ある日の夕食の食後血糖値 その１
・ある日の夕食の食後血糖値 その２
・おにぎり1/2個の食後血糖値
・カップヌードル カレーとビッグの食後血糖値の違い
・おにぎり1/2個とおにぎり1個の食後血糖値の違い
・コメダ ハンバーガーの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・ハムサンドの食後血糖値 卵サンドとの違い
・セブンイレブン冷凍ピザの食後血糖値
・たまごサンドと水500mlの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・セブンとローソンの卵サンドの食後血糖値の違い
・やよい軒のとりカツ定食の食後血糖値
・ファミリーマートのたまごサンドの食後血糖値
・おにぎり１個の食後血糖値 食べ方での違い
・築地銀だこ てりたまの食後血糖値
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による血糖値の違い
・カップラーメンと唐揚げの食べ方による違い
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違い
・おにぎり1個・唐揚げ交互と水555mlによる違い
・おにぎりと食前運動による食後血糖値の違い
・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い