リブレ 血糖値持続測定器を使い様々な食事と血糖値の関係を掲載しています。
今回は食べ放題のバイキングに行った際の食後血糖値を測定したため食べたものと共に掲載してみます。
訪れたバイキングはホテルグランビア広島のディッシュパレードです。
実は解析してみると以前にも訪れていたのですが、何を食べたか写真での検証ができませんでした。後ほど１回目のバイキングとして血糖値だけ掲載したいと思います。
２回目のバイキングで食べた料理
糖質回避という食べ方を提案している私は多くは糖質を食べませんが、全く食べない訳ではありません。避けることの出来る糖質は避けるものの、食べる際には血糖値の上がりにくい食べ方に気を付けながら食べています。
まず野菜をお皿にとり、シーチキンをたっぷりのせてドレッシングをかけたものを食べます。
その後も豚肉のしゃぶしゃぶを食べ、グリルチキンを食べます。
真ん中上にあるのはカレーのルーだけです。私はバイキングに行ってもカレーライスとして食べることはほとんどありません。カレーのルーだけ食べるようにしています。
右上はトンタンで、左上はノドグロです。
左上にあるのはお寿司で軍艦にイクラをのせています。
お代わりは豚しゃぶと水菜のとシューマイ、豚肉とソーセージの煮込みです。
いつもはもう少しお寿司を食べることが多いですが、写真を撮りながらだとカメラに見張られている心境のためかあまり食べる気になりませんでした。
写真の下二皿はアイスクリームです。
ここのバイキングの特徴はアイスクリームを店員さんが凍った大理石の上でウェハースやクッキーなど好きな食材と混ぜてくれることです。
これもカメラに見張られている心境で二皿で終わりました。
いつもは３皿は食べていると思います。
上のお皿は焼き菓子です。
大体食べ始めてから食べ終わりまで1時間と少しでした。
２回目のバイキングの食後血糖値
野菜を先に食べたおかげかお寿司を４貫食べたにも関わらず食後血糖値のピークは75分後の139mg/dlでした。
お肉・野菜・魚が充実しているバイキングはそれほど血糖値は上昇しなくて済みそうです。
１回目と２回目のバイキングの比較
１回目のバイキングの血糖値は食前から高い傾向がありましたが、150mg/dl前後で長時間推移していました。
食べた料理を写真撮影した２回目の時よりも多くのお寿司やデザートを食べた結果だと思います。
それでも150mg/dl程度で抑えられるのは最初に野菜を沢山食べたおかげかもしれません。
バイキングでのお勧めの食べ方
バイキングに行く際にはまずお店選びから注意が必要です。何故なら炭水化物が中心のバイキングも多くあるからです。美味しそうなパスタやチャーハンが並んでいるとつい食べたくなってしまいます。そこでお肉や魚のメニューの多いバイキングをお勧めします。
食べ方は野菜を一皿食べることです。少なくとも食物繊維が消化されず糖質の速やかな吸収を邪魔してくれるからです。
その後お肉や魚を食べるようにしましょう。
デザートを食べるつもりであれば主食は出来るだけ控える方が食後血糖値の視点ではお得です。逆に主食を控えてしまえば、上記のグラフのようにデザートを食べてもそれほど血糖値が上がらなくて済むようです。
食後血糖値一覧
・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い （１個でも２個でも変わらない）
・おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値 （唐揚げにより血糖値が下がる）
・おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値 （特保コーラを飲んでも上昇）
・おにぎり２個とお茶の関係 （驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が上昇）
・お茶と特保コーラの血糖値の違い （お茶と比べると特保コーラは上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 （たまごサンドイッチは血糖値が上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 追加実験 （再実験でも血糖値は上がらない）
・おにぎりと牛丼特盛の食後血糖値の関係 （牛丼特盛の方が血糖値が上がらない）
・食パンとたまごサンドイッチの食後血糖値の関係 （食パンは血糖値が上昇する）
・おにぎりと食パンの食後血糖値の関係 （おにぎりも食パンも同じような上昇）
・アイスクリーム２個の食後血糖値 （おにぎり１個程は上がらない）
・カップラーメン ビッグの食後血糖値 （血糖値は206mg/dlまで上昇）
・ツインハンバーグ ライスとパンの血糖値の違い （ライスの方が高い）
・ジョイフルとガストのランチの食後血糖値の違い （何故かガストの方が低い）
・尾道ラーメンとカップラーメンの食後血糖値の違い （カップラーメンが高い）
・鎌倉パスタと食パンの食後血糖値の違い （食パンの方が高い）
・ガストで糖質回避の食後血糖値 （糖質回避の食事では血糖値は上がらない）
・チキンカツと豆腐ハンバーグの食後血糖値の違い （チキンカツの方が高い）
・にくにくにくバーガーの食後血糖値 （血糖値はほとんど上がらない）
・ある日の夕食の食後血糖値 その１
・ある日の夕食の食後血糖値 その２
・おにぎり1/2個の食後血糖値
・カップヌードル カレーとビッグの食後血糖値の違い
・おにぎり1/2個とおにぎり1個の食後血糖値の違い
・コメダ ハンバーガーの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・ハムサンドの食後血糖値 卵サンドとの違い
・セブンイレブン冷凍ピザの食後血糖値
・たまごサンドと水500mlの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・セブンとローソンの卵サンドの食後血糖値の違い
・やよい軒のとりカツ定食の食後血糖値
・ファミリーマートのたまごサンドの食後血糖値
・おにぎり１個の食後血糖値 食べ方での違い
・築地銀だこ てりたまの食後血糖値
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による血糖値の違い
・カップラーメンと唐揚げの食べ方による違い
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違い
・おにぎり1個・唐揚げ交互と水555mlによる違い
・おにぎりと食前運動による食後血糖値の違い
・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い
