リブレ 血糖値持続測定器を使い様々な食べ物の食後血糖値を測定しております。
今回患者さんから要望のあった広島風お好み焼きの食後血糖値を測定することが出来たので掲載してみます。自然と糖質と糖質以外の食材を同時に食べることになるサンドイッチの食べ方が理想ということから、サンドイッチ同様糖質と糖質以外の食材を同時に食べることが出来るお好み焼きも血糖値が上がりにくいのではないかという推測からの要望でした。
広島風お好み焼き
広島風のお好み焼き、肉・玉・そばを食べてみました。
ちなみに広島の人間は広島風お好み焼きとは言いません。ただのお好み焼きです。広島では『お好み焼き』とは広島風お好み焼きのことで、関西風のお好み焼きを『関西風お好み焼き』として区別するだけです。
食後血糖値に影響を与えると考えられる糖質割合を考えてみると、広島風お好み焼きはそば入りで食べることが多く、関西風お好み焼きと似たようなグラフになるのかもしれません。
食後90分から約40分の歩行をしたので参考記録だと考えてください。
広島風お好み焼きの食後血糖値
そばが一人前入っている割に食後血糖値は低いと思います。
45分後に143mg/dlまで上昇しましたがその後は緩やかに下がりました。
糖質割合の関係で、恐らく焼きそばを食べるよりは広島風お好み焼きを食べる方が食後血糖値は上がりにくいと考えています。
今回の実験でわかったこと
自然と糖質と糖質以外の食材を食べることになるサンドイッチ同様、広島風お好み焼きも食後血糖値は上がりにくいことがわかりました。
やはり糖質と糖質以外を同時に食べることで食後血糖値は上がりにくくなるようです。更に糖質割合を下げるために半麺にしてもらうと更に上がりにくい可能性が考えられます。
今後の検討課題
食事の食べ方の正解の裏付けが出来ました。
やはり糖質と糖質以外を交互・同時に食べることのようです。
機会があれば焼きそばとの比較をしてみたいことと、麺を半分の半麺であれば食後血糖値がどのようになるか調べてみたいと思います。
うどんの食後血糖値を調べていないため、今後機会があればうどんの食後血糖値を調べてみたいと思います。出来れば糖質以外の食べ物との食べ方で食後血糖値の上がりにくい食べ方を見つけたいと思います。
また機会があれば、患者さんから要望のあった蕎麦の食後血糖値も調べてみたいと考えております。
食後血糖値一覧
・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い （１個でも２個でも変わらない）
・おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値 （唐揚げにより血糖値が下がる）
・おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値 （特保コーラを飲んでも上昇）
・おにぎり２個とお茶の関係 （驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が上昇）
・お茶と特保コーラの血糖値の違い （お茶と比べると特保コーラは上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 （たまごサンドイッチは血糖値が上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 追加実験 （再実験でも血糖値は上がらない）
・おにぎりと牛丼特盛の食後血糖値の関係 （牛丼特盛の方が血糖値が上がらない）
・食パンとたまごサンドイッチの食後血糖値の関係 （食パンは血糖値が上昇する）
・おにぎりと食パンの食後血糖値の関係 （おにぎりも食パンも同じような上昇）
・アイスクリーム２個の食後血糖値 （おにぎり１個程は上がらない）
・カップラーメン ビッグの食後血糖値 （血糖値は206mg/dlまで上昇）
・ツインハンバーグ ライスとパンの血糖値の違い （ライスの方が高い）
・ジョイフルとガストのランチの食後血糖値の違い （何故かガストの方が低い）
・尾道ラーメンとカップラーメンの食後血糖値の違い （カップラーメンが高い）
・鎌倉パスタと食パンの食後血糖値の違い （食パンの方が高い）
・ガストで糖質回避の食後血糖値 （糖質回避の食事では血糖値は上がらない）
・チキンカツと豆腐ハンバーグの食後血糖値の違い （チキンカツの方が高い）
・にくにくにくバーガーの食後血糖値 （血糖値はほとんど上がらない）
・ある日の夕食の食後血糖値 その１
・ある日の夕食の食後血糖値 その２
・おにぎり1/2個の食後血糖値
・カップヌードル カレーとビッグの食後血糖値の違い
・おにぎり1/2個とおにぎり1個の食後血糖値の違い
・コメダ ハンバーガーの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・ハムサンドの食後血糖値 卵サンドとの違い
・セブンイレブン冷凍ピザの食後血糖値
・たまごサンドと水500mlの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・セブンとローソンの卵サンドの食後血糖値の違い
・やよい軒のとりカツ定食の食後血糖値
・ファミリーマートのたまごサンドの食後血糖値
・おにぎり１個の食後血糖値 食べ方での違い
・築地銀だこ てりたまの食後血糖値
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
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・カップラーメンと唐揚げの食べ方による違い
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・おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違い
・おにぎり1個・唐揚げ交互と水555mlによる違い
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・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い
