リブレ 血糖値持続測定器を使い様々な食べ物の食後血糖値を測定しております。
おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違いにより食後血糖値の謎が一つ解けました。
おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違いから得た知恵、食べ物が胃の中でしっかり混がるように炭水化物とタンパク質を交互に食べると良いということがわかりました。カップラーメンと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違いを追実験してみましたが、やはり交互に食べるとよいことがわかりました。
今回は世間一般で言われている野菜から食べるということが正しいか、それとも交互に食べる方が良いのか実験してみることにしました。
おにぎりとサラダ
今回食べてみたのはセブンイレブンのおにぎりとミックス野菜サラダ・焙煎ゴマドレッシングです。
おにぎりとサラダの食べ方による食後血糖値の違い
野菜サラダを食べてからおにぎりを食べたグラフでは60分後に166mg/dlまで上昇しました。野菜サラダとおにぎりを交互に食べた場合のグラフでは60分後に144mg/dlまで緩やかに上昇しその後も緩やかに下がりました。
今回の実験でわかったこと
今回の実験でわかったことがあります。
サラダを食べてからおにぎりを食べた場合よりもサラダとおにぎりを交互の食べた場合の方が、血糖値が低いことがわかりました。
サラダの場合食物繊維は消化されず糖の吸収を邪魔すると考えられていましたが、どうやら唐揚げの場合と同様に交互の食べなければ混ざらないようです。
野菜から食べるという食べ方は残念ながら間違いのようです。野菜を食べないよりも野菜から食べる方がましですが、野菜の食べ方の正解はご飯と交互・同時に食べることのようです。
これでタンパク質も野菜もご飯と交互・同時に食べる方が血糖値が上がりにくいことがわかりました。
今後の検討課題
食事の食べ方の正解を見つけました。
糖質と糖質以外を交互・同時に食べることのようです。
うどんの食後血糖値を調べていないため、今後機会があればうどんの食後血糖値を調べてみたいと思います。出来れば糖質以外の食べ物との食べ方で食後血糖値の上がりにくい食べ方を見つけたいと思います。
食後血糖値一覧
・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い （１個でも２個でも変わらない）
・おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値 （唐揚げにより血糖値が下がる）
・おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値 （特保コーラを飲んでも上昇）
・おにぎり２個とお茶の関係 （驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が上昇）
・お茶と特保コーラの血糖値の違い （お茶と比べると特保コーラは上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 （たまごサンドイッチは血糖値が上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 追加実験 （再実験でも血糖値は上がらない）
・おにぎりと牛丼特盛の食後血糖値の関係 （牛丼特盛の方が血糖値が上がらない）
・食パンとたまごサンドイッチの食後血糖値の関係 （食パンは血糖値が上昇する）
・おにぎりと食パンの食後血糖値の関係 （おにぎりも食パンも同じような上昇）
・アイスクリーム２個の食後血糖値 （おにぎり１個程は上がらない）
・カップラーメン ビッグの食後血糖値 （血糖値は206mg/dlまで上昇）
・ツインハンバーグ ライスとパンの血糖値の違い （ライスの方が高い）
・ジョイフルとガストのランチの食後血糖値の違い （何故かガストの方が低い）
・尾道ラーメンとカップラーメンの食後血糖値の違い （カップラーメンが高い）
・鎌倉パスタと食パンの食後血糖値の違い （食パンの方が高い）
・ガストで糖質回避の食後血糖値 （糖質回避の食事では血糖値は上がらない）
・チキンカツと豆腐ハンバーグの食後血糖値の違い （チキンカツの方が高い）
・にくにくにくバーガーの食後血糖値 （血糖値はほとんど上がらない）
・ある日の夕食の食後血糖値 その１
・ある日の夕食の食後血糖値 その２
・おにぎり1/2個の食後血糖値
・カップヌードル カレーとビッグの食後血糖値の違い
・おにぎり1/2個とおにぎり1個の食後血糖値の違い
・コメダ ハンバーガーの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・ハムサンドの食後血糖値 卵サンドとの違い
・セブンイレブン冷凍ピザの食後血糖値
・たまごサンドと水500mlの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・セブンとローソンの卵サンドの食後血糖値の違い
・やよい軒のとりカツ定食の食後血糖値
・ファミリーマートのたまごサンドの食後血糖値
・おにぎり１個の食後血糖値 食べ方での違い
・築地銀だこ てりたまの食後血糖値
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による血糖値の違い
・カップラーメンと唐揚げの食べ方による違い
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・おにぎり1個・唐揚げ交互と水555mlによる違い
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・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い