リブレ 血糖値持続測定器を使い様々な食事と血糖値の関係を掲載しています。
以前パンと牛乳500mlの食後血糖値を調べてみました（参考：パンと水500mlと牛乳500mlの食後血糖値）が、そもそも牛乳で血糖値が上がるのではないかと考えて調べてみることにしました。
牛乳500ml
試しに飲んでみたのはセブンイレブンの牛乳、毎日の食卓3.6牛乳です。
500ml飲んでみました。
飲用後血糖値
飲んだ後15分後から血糖値は上昇しはじめ、45分後に127mg/dlまで上昇しました。その後は緩やかに低下しました。
今回の実験でわかったこと
・牛乳500mlでも血糖値が上昇すること
・比較的早い段階から血糖値が上がりはじめ、緩やかに低下すること
牛乳には乳糖という糖質が含まれています。乳糖とはラクトースとも言われブドウ糖とガラクトースが結合した二糖類です。消化酵素により分解されることでブドウ糖とガラクトースに消化されます。
私の場合は乳糖不耐症ではなく牛乳を消化できることがわかりました。
牛乳自体は血糖値を上げる飲み物にも関わらず、食パンと水500mlと牛乳500mlの食後血糖値の比較では牛乳が水よりも血糖値を抑える働きがありそうなことが興味深いところです。
今後の実験課題
飲み物の違いということでジュースと比較してみると面白いのかもしれません。
今後機会があればコーラやオレンジジュースなどの血糖値も比較してみたいと思います。
食後血糖値一覧
・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い （１個でも２個でも変わらない）
・おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値 （唐揚げにより血糖値が下がる）
・おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値 （特保コーラを飲んでも上昇）
・おにぎり２個とお茶の関係 （驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が上昇）
・お茶と特保コーラの血糖値の違い （お茶と比べると特保コーラは上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 （たまごサンドイッチは血糖値が上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 追加実験 （再実験でも血糖値は上がらない）
・おにぎりと牛丼特盛の食後血糖値の関係 （牛丼特盛の方が血糖値が上がらない）
・食パンとたまごサンドイッチの食後血糖値の関係 （食パンは血糖値が上昇する）
・おにぎりと食パンの食後血糖値の関係 （おにぎりも食パンも同じような上昇）
・アイスクリーム２個の食後血糖値 （おにぎり１個程は上がらない）
・カップラーメン ビッグの食後血糖値 （血糖値は206mg/dlまで上昇）
・ツインハンバーグ ライスとパンの血糖値の違い （ライスの方が高い）
・ジョイフルとガストのランチの食後血糖値の違い （何故かガストの方が低い）
・尾道ラーメンとカップラーメンの食後血糖値の違い （カップラーメンが高い）
・鎌倉パスタと食パンの食後血糖値の違い （食パンの方が高い）
・ガストで糖質回避の食後血糖値 （糖質回避の食事では血糖値は上がらない）
・チキンカツと豆腐ハンバーグの食後血糖値の違い （チキンカツの方が高い）
・にくにくにくバーガーの食後血糖値 （血糖値はほとんど上がらない）
・ある日の夕食の食後血糖値 その１
・ある日の夕食の食後血糖値 その２
・おにぎり1/2個の食後血糖値
・カップヌードル カレーとビッグの食後血糖値の違い
・おにぎり1/2個とおにぎり1個の食後血糖値の違い
・コメダ ハンバーガーの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・ハムサンドの食後血糖値 卵サンドとの違い
・セブンイレブン冷凍ピザの食後血糖値
・たまごサンドと水500mlの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・セブンとローソンの卵サンドの食後血糖値の違い
・やよい軒のとりカツ定食の食後血糖値
・ファミリーマートのたまごサンドの食後血糖値
・おにぎり１個の食後血糖値 食べ方での違い
・築地銀だこ てりたまの食後血糖値
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による血糖値の違い
・カップラーメンと唐揚げの食べ方による違い
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違い
・おにぎり1個・唐揚げ交互と水555mlによる違い
・おにぎりと食前運動による食後血糖値の違い
・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い