リブレ 血糖値持続測定器を使い様々な食べ物の食後血糖値を測定しております。
前回カップラーメンと豆腐を交互に食べた食後血糖値（参考）として食後歩行した結果を掲載していました。
その後改めて歩行しなかった場合の食後血糖値を測定しました。そのことを改めて掲載します。実は意外な結果だったため、更に追加実験を行いました。
今回は豆腐を食べた後、歩行しなかった場合の食後血糖値を調べてみました。
カップヌードルと豆腐
今回食べてみたのはカップヌードルカレーと豆腐120gです。
豆腐を具のように浮かべて食べてみました。
１回目の食べ方
交互に食べるようにしてみました。
豆腐を口にし飲み込んだらラーメンを口にして飲み込んだら豆腐を口にするという具合です。
１回目 食後血糖値
驚いたことにピークは豆腐を食べていないグラフとほぼ同じになってしまいました。豆腐を食べた方が二つ目の山が低くはなりました。
豆腐を食べて、ラーメンを食べてと交互に食べましたが、口の中で混ざるようにはしていませんでした。そのことが影響している可能性を考えて改めて実験してみました。
２回目 食べ方
豆腐を食べて口の中で噛んで潰してから、飲み込む前にラーメンを食べるようにしました。つまり口の中で混ざるように同時に食べてみました。
豆腐をカップラーメンの中に浮かべると沈んでしまうため、浮かべずに別々に食べました。
２回目 食後血糖値
期待通り食後血糖値が下がりました。
今回の実験でわかったこと
糖質以外のものと同時に食べることで食後血糖値を抑えることが出来るようです。
１回目はカップラーメンだけ食べた食後血糖値と変わりませんでした。このときの食べ方は豆腐とカップラーメンを交互にそれぞれ食べていました。豆腐を飲み込んでからラーメンを食べていました。交互に食べれば問題ないと考えていましたが、残念ながら食後血糖値は上がってしまいました。この時点ではもしかしたら豆腐では食後血糖値を下げることは出来ないのではないかと考えていました。以前食後血糖値が下がったのは豆腐のおかげではなく、食後の歩行のおかげかもしれないと考えたのです。
そこで2回目はカップラーメンと豆腐を口の中で混ざるように同時に食べました。豆腐を口にして噛んで潰してから、ラーメンを口に入れるようにしました。口の中で豆腐とラーメンを混ぜてから飲み込みました。すると食後血糖値は上がりませんでした。
豆腐とラーメンでは交互に食べても胃の中で混ざらず、同時に食べないと食後血糖値が下がらないことがわかりました。
まだ仮説の域を出ませんが、私は食後血糖値は食物の糖質割合の影響を受けると考えています。更に多くの豆腐を一緒に食べると更に血糖値を下げることが出来ると思います。ただし胃の中できちんと混ざることが前提です。
唐揚げとおにぎり、サラダとおにぎり、から揚げとカップラーメンをそれぞれ交互に食べた結果食後血糖値が下がることから、糖質と糖質以外の食材をそれぞれ食べるのではなく、糖質と糖質以外の食材を交互に食べることを推奨しています。何故なら同じものを食べるにも関わらず、交互に食べるだけで食後血糖値が明らかに下がるからです。思い返してみると唐揚げとおにぎり、サラダとおにぎり、から揚げとカップラーメンすべて、交互と言いながら口の中で混ざるように同時に食べていました。
胃の中で確実に混ざるように、糖質と糖質以外の食材を食べる場合、交互ではなく同時に食べるべきなのかもしれません。
今後の検討課題
食事の食べ方の正解を見つけました。
糖質と糖質以外を交互・同時に食べることのようです。
うどんの食後血糖値を調べていないため、今後機会があればうどんの食後血糖値を調べてみたいと思います。出来れば糖質以外の食べ物との食べ方で食後血糖値の上がりにくい食べ方を見つけたいと思います。
ただし一連の食後血糖値の糖質負荷実験により5Kg程太ってしまったため、現在減量中です。少し痩せることができたため、１日１回の負荷試験をすることにしたいと思います。
ただし負荷試験により食後血糖値が急上昇すると、私の場合夜間低血糖（実際には危険なほど血糖値が下がっている訳ではないとは思いますが、リブレでは低血糖の数値になることを指します）を来たし、目が覚めてしまいます。そのため夜間低血糖をきたさないように夜しっかり糖質を補給して寝る必要があるため太ってしまいました。完全に体重が元に戻るまでは、高血糖を来たしそうな負荷試験を出来るだけ避けるようにしています。
食後血糖値一覧
・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い （１個でも２個でも変わらない）
・おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値 （唐揚げにより血糖値が下がる）
・おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値 （特保コーラを飲んでも上昇）
・おにぎり２個とお茶の関係 （驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が上昇）
・お茶と特保コーラの血糖値の違い （お茶と比べると特保コーラは上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 （たまごサンドイッチは血糖値が上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値 追加実験 （再実験でも血糖値は上がらない）
・おにぎりと牛丼特盛の食後血糖値の関係 （牛丼特盛の方が血糖値が上がらない）
・食パンとたまごサンドイッチの食後血糖値の関係 （食パンは血糖値が上昇する）
・おにぎりと食パンの食後血糖値の関係 （おにぎりも食パンも同じような上昇）
・アイスクリーム２個の食後血糖値 （おにぎり１個程は上がらない）
・カップラーメン ビッグの食後血糖値 （血糖値は206mg/dlまで上昇）
・ツインハンバーグ ライスとパンの血糖値の違い （ライスの方が高い）
・ジョイフルとガストのランチの食後血糖値の違い （何故かガストの方が低い）
・尾道ラーメンとカップラーメンの食後血糖値の違い （カップラーメンが高い）
・鎌倉パスタと食パンの食後血糖値の違い （食パンの方が高い）
・ガストで糖質回避の食後血糖値 （糖質回避の食事では血糖値は上がらない）
・チキンカツと豆腐ハンバーグの食後血糖値の違い （チキンカツの方が高い）
・にくにくにくバーガーの食後血糖値 （血糖値はほとんど上がらない）
・ある日の夕食の食後血糖値 その１
・ある日の夕食の食後血糖値 その２
・おにぎり1/2個の食後血糖値
・カップヌードル カレーとビッグの食後血糖値の違い
・おにぎり1/2個とおにぎり1個の食後血糖値の違い
・コメダ ハンバーガーの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・ハムサンドの食後血糖値 卵サンドとの違い
・セブンイレブン冷凍ピザの食後血糖値
・たまごサンドと水500mlの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・セブンとローソンの卵サンドの食後血糖値の違い
・やよい軒のとりカツ定食の食後血糖値
・ファミリーマートのたまごサンドの食後血糖値
・おにぎり１個の食後血糖値 食べ方での違い
・築地銀だこ てりたまの食後血糖値
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による血糖値の違い
・カップラーメンと唐揚げの食べ方による違い
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違い
・おにぎり1個・唐揚げ交互と水555mlによる違い
・おにぎりと食前運動による食後血糖値の違い
・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い
