カテゴリー: 血糖値持続測定

リブレ　血糖値持続測定器を使い様々な食事と血糖値の関係を掲載しています。
・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い　（１個でも２個でも変わらない）
・おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値　（唐揚げにより血糖値が下がる）
・おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値　（特保コーラを飲んでも上昇）
・おにぎり２個とお茶の関係　（驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が上昇）
・お茶と特保コーラの血糖値の違い　（お茶と比べると特保コーラは上がらない）
・たまごサンドイッチの食後血糖値　（たまごサンドイッチは血糖値が上がらない）
・おにぎりと牛丼特盛の食後血糖値の関係　（牛丼特盛の方が血糖値が上がらない）
・食パンとたまごサンドイッチの食後血糖値の関係　（食パンは血糖値が上昇する）

をこれまで掲載しました。

今回はおにぎりと食パンを比較してみます。

おにぎり１個でもおにぎり２個でも食パン２枚でも似たようなグラフになります。
恐らく食パン１枚でも似たようなグラフになるはずです。
どうやら糖質が一定量をこえると血糖値は振り切れてしまうようです。急上昇した血糖値をインスリン分泌によって下げるため一定量以上の糖質があれば似たようなグラフになってしまうようです。

このグラフから類推されることはおにぎり半個でも、食パン半分でも同じグラフになる可能性があることです。今後改めて検査したいと思います。
もし少量の炭水化物でも血糖値が急上昇することがわかり、血糖値の急上昇により各種アレルギーやニキビなど様々な病気が引き起こされることが証明されればこれまでの医学の常識は根底から崩れるかもしれません。（私の中では既に崩れていると確信していますが・・・）

食後血糖値一覧

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・たまごサンドイッチの食後血糖値　追加実験　（再実験でも血糖値は上がらない）
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・おにぎりと食パンの食後血糖値の関係　（おにぎりも食パンも同じような上昇）
・アイスクリーム２個の食後血糖値　（おにぎり１個程は上がらない）
・カップラーメン　ビッグの食後血糖値　（血糖値は206mg/dlまで上昇）
・ツインハンバーグ　ライスとパンの血糖値の違い　（ライスの方が高い）
・ジョイフルとガストのランチの食後血糖値の違い　（何故かガストの方が低い）
・尾道ラーメンとカップラーメンの食後血糖値の違い　（カップラーメンが高い）
・鎌倉パスタと食パンの食後血糖値の違い　　（食パンの方が高い）
・ガストで糖質回避の食後血糖値　　（糖質回避の食事では血糖値は上がらない）
・チキンカツと豆腐ハンバーグの食後血糖値の違い　（チキンカツの方が高い）
・にくにくにくバーガーの食後血糖値　（血糖値はほとんど上がらない）
・ある日の夕食の食後血糖値　その１
・ある日の夕食の食後血糖値　その２
・おにぎり1/2個の食後血糖値
・カップヌードル　カレーとビッグの食後血糖値の違い
・おにぎり1/2個とおにぎり1個の食後血糖値の違い
・コメダ　ハンバーガーの食後血糖値
・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
・ハムサンドの食後血糖値　卵サンドとの違い
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・おにぎり１個を分けて食べた食後血糖値
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・おにぎりと食前運動による食後血糖値の違い
・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い

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以前たまごサンドイッチの食後血糖値を掲載しましたが、食パンと比較してみようと思います。

比較してみたのはセブンイレブンのセブンブレッド５枚入りの２枚を食べてみました。

食パン２枚
タンパク質14.4g、脂質6.4g、炭水化物73g(参考：炭水化物割合77.8%)

たまごサンドイッチのデータはこちら（参考：炭水化物割合35.8%）。

食パンだとおにぎりと同様の血糖値の上昇を認めることから、パンの食後血糖値が上がりにくい訳ではないようです。
やはり私が考えているように食後血糖値は食事中糖質割合に依存するようです。

コンビニで食事を買う際には、卵がたっぷりのセブンイレブンのこだわりたまごのサンドは病気を避ける理想の食べ方の選択肢の一つと考えてよさそうです。

食後血糖値一覧

・おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違い　（１個でも２個でも変わらない）
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おにぎりを食べてお茶を飲むと血糖値が急上昇することがわかりましたし、特保コーラだとその急上昇が少し抑えられることがわかりました。リブレが無ければわからなかった事実です。

今回はセブンイレブンの『こだわりたまごのサンド』の食後血糖値を検証してみます。
食後血糖値に影響を与えるのは糖質割合だと考えているためそれほど上がらないかもしれません。でもパンでゆで卵を挟んであるのですからそれなりに血糖値は上がる予想でした。

タンパク質量10.3g
脂質22.5g
炭水化物18.3g

残念ながら糖質の記載はありませんでした。
炭水化物は糖質＋食物繊維なので糖質量が知りたかったのですが、記載はありません。カロリー数が317Kcalになっているため計算して糖質量を算出しようとしましたが、食物繊維もすべてエネルギーになったとして計算されていました。
糖質割合は算出できませんでしたが、炭水化物割合は

18.3÷（10.3+22.5+18.3)×100=35.8(%)

です。これから食後血糖値の情報を集めなければこの数字にどれだけの意味があるのかわかりませんが、この割合が高ければ高い程食後血糖値が高くなると私は考えています。

結果はほぼ真っ平らでした。
食後約１時間で少し血糖値が下がっています。
恐らくサンドイッチのパンを吸収したことに反応してインスリンが分泌されて血糖値が下がったのだと思います。

パンだけ食べることに比較して糖質の割合が比較的低いため上がらなくて済んだようです。それにしてもほぼ真っ平らとは驚きました。データの取り間違いの可能性が否定出来ないため出来るだけ早く再実験を行いたいと思います。出来ればたまごサンドイッチ2個の血糖値も追加で調べてみたいと思います。このデータに間違いが無ければサンドイッチ2個でもほぼ真っ平らになることが期待されます。もしかしたらパンは血糖値を上げにくい食べ物なのかも知れません。食パンは食後血糖値を測定しているので近いうちに結果を解析してみたいと思います。

コンビニで食べるなら「こだわりたまごのサンド」は血糖値を上げにくい理想の食べ物の一つなのかも知れません。少なくともおにぎりを選択するよりは「こだわりたまごのサンド」にする方が良さそうです。

おにぎりと「こだわりたまごのサンド」の食後血糖値を比べてみます。

サンドイッチの食後血糖値が余りに真っ平らなグラフなので、再実験が済むまではおにぎりよりはマシ程度に信じておいて下さい。

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おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違いやおにぎり２個と唐揚げの食後血糖値、おにぎり２個と特保コーラの食後血糖値、前回はおにぎり２個とお茶の関係を掲載しました。驚くべきことにお茶を飲むと血糖値が急激に上昇することがわかりました。ということは血糖値に影響を与えないと考えていたお茶に血糖値を上昇する働きがあるのであれば、特保コーラはお茶と比較するべきだと考えました（本当はお茶ではなく水を基準とするべきですが今回はお茶500mlを試してみました）。ダメ元の念のためという発想が驚きの発見をもたらしました。

そこで一度は効果がないと判断した特保コーラの比較基準をお茶と比較することにしてみました。前回の特保コーラの効果は水分摂取なしと特保コーラでの食後血糖値の違いを比較しました。むしろ少し上昇する傾向がありました。食事開始時の血糖値が高めだったので、何らかの血糖値を上昇する働きが働いていたのかと思いましたがおにぎりを、お茶500mlを飲むと急上昇する結果からおにぎりを食べて水分を摂るとブドウ糖の吸収を促す仕組みが働くことがわかりました。

お茶と特保コーラの違いをグラフにしてみました。食べたのはおにぎり２個で同じです。

お茶500mlでも特保コーラ500mlでも崩れたM字型でグラフの形が同じなので、恐らく水分を摂ると吸収が促進される仕組みがあることがうかがえます。

念のため水分なしでおにぎり２個を食べたデータと重ねてみます。

水分なしでは75分で食後血糖値のピークをむかえましたが、お茶500mlも特保コーラ500mlどちらもピークになる時間が15分短縮され60分でピークをむかえています。このことから食事と同時に水分摂取をすると吸収が促される仕組みが示唆されます。
ここで思いつたいたことは、もしかしたら塩分と一緒だと更にブドウ糖の吸収が加速されてしまう可能性です。何故なら塩分と糖分を吸収する仕組みが備わっているらしいからです。その仕組みを利用するのがスポーツドリンクです。ということは糖質だけだと緩やかに吸収していても、塩分と一緒にとると急速に血糖値が上昇する可能性があります。実験を再開したら味噌汁と比べてみようかとおもいましたが、食後スポーツドリンクを飲んだ後の血糖値にも興味があります。実験を再開したら一度検査してみたいと思います。

結論

食後血糖値への影響を考えると食事の際に水分は摂らない方が良いようです。
水分を摂るのであればお茶よりも特保コーラの方がピークが低くなるので効果があるようです。
前回私が特保コーラに対して間違った結論を出してしまったのは、水分を摂らない方が血糖値が上がりにくいという事実を知らなかったからです。実験はしていたのですが実験結果を解析していなかったため理解していませんでした。

今回は偶然手にした特保コーラで実験しましたが、難消化デキストリンが含まれた製品や飲料であれば同じ効果が期待できると思います。難消化デキストリンがアミノ酸・脂肪酸・グリセリンと共に食物繊維のように吸収を阻害すると考えると私の考えている理屈（参考：食後血糖値と食事中糖質割合との関係）通りです。

病気を避ける理想の食べ方、つまり血糖値の上がりにくい食べ方をすることが基本ですが、糖質を食べる際に水分を摂るのであれば難消化デキストリンが入ったものを摂る方が良いかもしれません。

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おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違いやおにぎり２個と唐揚げの食後血糖値、前回はおにぎり２個と特保コーラの食後血糖値を掲載しました。

おにぎり１個、おにぎり２個、おにぎり２個と唐揚げの食後血糖値はすべて水もお茶も飲まずに検査していました。前回はおにぎり２個だけとおにぎり２個と特保コーラの食後血糖値を比べましたが、もしかしたら水分を摂ると血糖値が上がるかもしれないと考えました。関係ないだろうと思いながら、念のため食後にお茶を飲んだ場合の血糖値も検査してみました。

お茶で消化液が薄まるから血糖値は上がりにくいのではないかと考えていました。少なくともも大きな違いはないはずだと予想していました。

結果のグラフです。
驚くべき結果でした。

グラフを見てわかる通り血糖値が急上昇しています。しかもピークが約50mg/dlも高くなっています。その後一時下がったものの再度上昇し崩れたＭ字型になっています。

恐らく糖質が分解されたブドウ糖がお茶の水分に溶け込み一気に吸収されるのではないかと思います。お茶で消化液が薄まる心配はしなくてもよさそうです。

しかしおにぎりを食べてお茶を飲むと血糖値が急上昇してしまうことがわかりました。ということは以前調べた特保コーラもお茶と比較するともしかしたら効果があるのかもしれません。近いうちにおにぎり２個とお茶・特保コーラを比較してみたいと思います。

おにぎりだけ食べてお茶を飲むことは血糖値が急上昇するため絶対に避けるべき食べ方のようです。おにぎりを食べる場合には唐揚げなど糖質以外のものと一緒に食べるように気を付けましょう。

今後の検討課題

食事の際に水分を摂ることを避けるべきなのかどうかは検討の余地の残るところです。今後実験を再開できればおにぎりと水分摂取のタイミングによる食後血糖値の違いを見極めたいと思います。今回は食直後にお茶を飲んでみましたが、食事の３０分前に飲んでみる、食事の直前に飲んでみる、食後３０分、食後６０分などバリエーションを変えて検討してみたいと思います。
もしかしたら血糖値の上がりにくい水分摂取のタイミング、あるいは血糖値を急上昇させる最悪のタイミングが見つかるかもしれません。

リブレによる持続血糖値測定により糖尿病の食事療法の常識は次々変わってしまうことでしょう。

食後血糖値一覧

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リブレ　血糖値持続測定器を使い様々な食事と血糖値の関係を検索しています。
おにぎり１個とおにぎり２個の血糖値の違いやおにぎり２個と唐揚げの食後血糖値などを掲載しました。
今回はおにぎり２個で飲み物無しと特保コーラの食後血糖値の関係を掲載してみました。

使った特保コーラはあるメーカーのものを使用しました。
食物繊維として５ｇが含まれているようです。
食物繊維に違いはないと思いますので、どの特保でも結果に大差はないと私は思います。そのためメーカー名は伏せることにしました。

血糖値の上昇が緩やかになることを期待して飲んでみました。
結果は下のグラフの状態です。
何故か開始時点の血糖値が高めなので残念ながら正確な比較データにはなりませんでしたが、傾向をみることはできると思います。
血糖値のベースが20mg/dlほど高いので、スタート時点から差し引いてみる必要があるのかもしれません。（空腹時の血糖値のベースが高かった理由は不明です。）
血糖値の上昇するカーブの形がおにぎり２個だけと特保コーラを飲んでも同じカーブで上がっています。
ピークはおにぎり２個だけより特保コーラの方が30mg/dlほど高いという結果になりました。発熱などはありませんし体調に問題はありませんでしたが、何らかの原因で血糖値が高めに出る状態だったのかもしれません。
血糖値のベースが高めだったので参考記録にしかなりませんが、少なくとも血糖値の上昇を妨げる効果はあまり期待できないようです。
参考記録ながら読み取れる現象は血糖値の降下を遅らせていることです。
つまり上がりにくいということはなく、下がりにくい可能性を示唆します。
驚くべき結果です。
私の体調の影響が否定できないため再実験の必要がありそうです。

もう一つの仮説は食事と同時に飲むのではなく、糖質が消化・吸収されるタイミングとして食後３０分してから飲むと上昇を妨げる効果があるかもしれません。
つまり同時に飲むと特保コーラだけ送り出されてしまう可能性があるのです。
これも追加実験で調べたいと思いますが、実験で体重が増えてしまったのでリブレをはずし現在糖質回避中です。せっかくリブレをつけているのだから糖質を食べず血糖値が一定だと面白くないので、次々糖質負荷実験をしてしまい体重が増加してしまいました。体重が元に戻ってから追加実験を行いたいと思います。

少なくとも食事と同時に特保コーラを飲んでも血糖値の上昇を妨げる効果は無さそうです。野菜の代わりの免罪符にはなりそうにありません。ただのジュース・嗜好品として楽しみましょう。

追記）
おにぎり２個のみとおにぎり２個とお茶500mlの食後血糖値を比較した結果、お茶を飲むと食後血糖値が急激に上昇することがわかりました。
お茶を比較すると特保コーラが血糖値を下げる効果があると言えると思います（参考：お茶と特保コーラでの食後血糖値の違い）。

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・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による血糖値の違い
・カップラーメンと唐揚げの食べ方による違い
・おにぎりと唐揚げの順番による食後血糖値の違い
・おにぎりと唐揚げの食べ方による食後血糖値の違い
・おにぎり1個・唐揚げ交互と水555mlによる違い
・おにぎりと食前運動による食後血糖値の違い
・各種サンドイッチの食後血糖値
・おにぎりとサラダの食べ方による血糖値の違い