糖質の害を人々がなかなか認識出来ない理由

糖質の害は明らかで議論の余地はありません。議論の余地はないのですが、糖質の害がなかなか浸透しないのは多くの人が糖質依存に陥っているからです。言わば糖質依存が当たり前の依存社会で、糖質依存の状態がベースとなっているからです。糖質を減らすことや糖質を摂らないことが理解出来ないのです。

糖質依存の見分け方

糖質依存かどうかを見分ける簡単な方法があります。お腹が空いて我慢出来るか出来ないかです。我慢で蹴ればそれ程強い糖質依存ではないかもしれません。我慢出来なければ糖質依存で間違いないでしょう。

空腹が我慢出来ても、ピークをこえて空腹が治るようならやはり糖質依存です。

何故なら空腹感が糖質依存の禁断症状だからです。禁断症状でないのなら、ピークをこえるような感覚には決してなりません。尿意や便意は排尿・排便しなければ、おさまらないのは禁断症状ではないからです。禁断症状ではないと仮定すれば、空腹感は食べるまでおさまってはいけないのです。ピークをこえて空腹がやわらぐ時点で禁断症状確定です。禁断症状があるのですから糖質依存に間違いないでしょう。更に詳しく糖質依存の診断基準と照らし合わせるのであればこちらをご参照ください。

多くの人が糖質依存

糖質依存の状態から糖質の害を認識することは非常に困難です。アルコール依存症の患者さんに対してアルコールの害をいくら説明しても理解してもらえないことに似ています。またはニコチン依存症の患者さんにタバコの害をいくら説明してもなかなか理解してもらえないことにも似ています。もともとは命の危険を冒してでも手に入れたいという依存の心理に陥っているので、受け入れがたいのです。

依存状態から依存対象に対して冷静な判断は出来ません。つまり糖質依存の状態で糖質のことについて冷静な判断は出来ないのです。だから糖質の害がなかなか浸透しないのです。

アルコールやタバコの害は健康被害があるかもしれないのでやめておきましょうです。起こるか起こらないかは現時点ではわからないので余計やめにくいのが現状です。しかし糖質の害は糖質を食べ過ぎた結果、害が生じています。つまり因果関係が成り立つのです。ここで注意が必要なのは糖質依存で糖質を食べても無症状の人もいることです。糖質依存なら必ず何らかの害がある訳ではありません。害がある人は必ずと言っていい程食べ過ぎているのです。

このサイトで紹介している糖質の害は糖質を控える(糖質回避)だけで簡単に認識出来るものから数カ月控えることで認識出来るようになるものまで様々です。糖質依存から抜け出すことで初めて糖質の害を認識出来るようになります。

肥満や各種アレルギー、自己免疫性疾患の方は糖質回避をお試しください。これまで良くならなかったのが嘘のように実感出来るかもしれません。

霜降り牛肉の牛は糖質依存の産物では?

霜降りの牛肉は柔らかいため日本人に好まれています。

霜降り牛肉は赤身である筋肉の中にサシとして脂肪が入り込んでいる状態です。冷静に考えれば脂肪が異常な状態で筋肉の中に入り込んでいるようです。元々牛は進化の過程で脂肪がつく程食べ物を食べることがなかったのではないかと思います。人間は皮下脂肪として蓄えますが、牛は豚のように皮下脂肪を蓄えることが出来ないのではないかと思います。そのため取りすぎた栄養は筋肉の間に蓄えるのではないかと思います。

本来なら動物には食べ過ぎて太らない仕組みが備わっているはずです。何故なら食べ過ぎて太ると他の肉食動物に食べられていますからです。にも関わらず霜降り牛肉は余分に脂肪を蓄えています。

その理由を考えてみました。一言で言えば牛の糖質依存です。牧草を食べて育つ牛は霜降り牛肉になることはないでしょう。何故なら牧草では糖質の量が少なく依存出来ないからです。糖質であるトウモロコシなどを大量に食べさせられることで糖質依存に陥り、過剰摂取をするため取りすぎた糖質を脂肪として蓄えるようです。

畜産農家の方は牛の糖質依存の知識はなくても、経験的に糖質を食べさせると霜降り牛肉になることを知っているのかもしれません。一部の畜産農家では牛にビールを飲ませるようですが、もしかしたらアルコール依存に陥らせることで過剰摂取を促すのかもしれません。霜降り牛肉を作る畜産農家の方に糖質依存の考え方が伝わればより効率的に霜降り牛肉を作り出すことが出来るようになるかもしれません。

人間が肉を食べるだけなら糖質依存にはなりません。人間が糖質依存から抜け出す代わりに牛に糖質依存になってもらい、その肉を食べるという考え方もあるのかもしれません。

様々なダイエットで失敗する理由

私も含め多くの方がダイエットの失敗を経験されたことがあるも思います。多くの人が様々なダイエットで失敗するにはきちんとした理由があります。単純な理屈なのですが「ダイエット 失敗 理由」で検索してみても、正確に説明しているページは見当たりませんでしたので、改めて書いてみます。

ダイエットで失敗するのは糖質を食べながら、ダイエットするからです。人間の本能にそぐわない方法だからです。そもそも太る原因糖質依存、つまり糖質の過剰摂取な訳ですから、糖質を食べながらダイエットするのはアクセルを踏みながらブレーキを踏んでいるようなものです。アクセルが糖質を食べるこも、ブレーキがダイエットです。下り坂で止まらないと思っていたら自分でアクセルを踏んでいたらということです。まずはアクセルを緩めること、つまり糖質を控えるダイエットのみ正解です。他のダイエットは糖質依存から抜け出さない限りいつかはリバウンドしてしまうのです。

ダイエットをしたいなら、まず糖質依存から抜け出すことです。糖質依存から抜け出せば、余りお腹も空かなくなります。そもそも強い空腹感は糖質依存の禁断症状なのですから、糖質依存から抜け出せば禁断症状が無くなるのは当然のことです。

様々なダイエットで失敗する理由を別の角度から考えてみます。これまでのダイエットは食べる量の我慢でした。意識していれば我慢も出来ますが、体重が減ってくると身体は飢餓状態と錯覚してしまいます。脳は飢えていると誤解するので、食欲を刺激して必死で食べさせようとします。意思の強い人は我慢し続けることが出来ますが多くの人は我慢の限界をこえてしまいます。これまでの我慢の反動でどうにでもなれ効果により大失敗してしまうのです。

糖質回避こそダイエットの真髄です。いくらブレーキを工夫しても、アクセルを緩めなければ止まりません。他のダイエットはブレーキでしかないのです。アクセルを踏んでいる限り、ブレーキを緩めると太るのは当然です。

議論の余地は無いと思います。御一考ください。

一度食べ始めると止まらなくなる理由

一度食べ始めると食べることが止まらなくなることがあります。大してお腹が空いていた訳でもないのに食べるのが止まらなくなるという不思議なことが起こります。

これは糖質依存の一つの症状です。少し食べると余計お腹が空くのと同じ理屈です。少し食べることで血糖値が少し上昇すると条件反射で、多めにインスリンが分泌されます。ちょうど美味しそうな物を見ると条件反射で唾液が出るのと同じような原理です。多めに出たインスリンに反応して血糖値がかえって下がります。その結果お腹が空いた感覚により止まらなくなるのです。

このような原理で食べ始めると、途中で止まらなくなるのです。途中で食べるのをやめることが出来れば、糖質依存ではないことがわかります。恐らく条件反射が起こらないのでしょう。

アルコール依存の方が少しでもアルコールを飲むと止まらなくなりますし、ニコチン依存の方がタバコを吸うと止まらなくなるのと同じです。依存の心理により、止まらなくしてしまうのです。

対策としては、少しだけ食べるくらいなら、いっそ食べないことです。

糖質回避をする際にご飯(お米)を少しだけ食べるとご飯が止まらなくなるので、ご飯を食べないことです。ご飯の量を減らすよりもいっそご飯(お米)を食べないようにする方が楽なのも同じ原理です。

肥満 自制心が足らないから知識が足らない認識へ

一般的に太っているのは自制心が足らないと思われています。しかし肥満糖質依存による糖質の過剰摂取が原因です。自制心が足らない訳ではありません。つまり糖質に対する知識が足らないだけなのです。

糖質制限(糖質回避)をすると痩せるのは、そもそも太った原因である糖質を避けるのですから当たり前といえば当たり前です。実際には糖質制限することで糖質依存から抜け出すことが出来るので、過剰摂取が無くなります。過剰摂取により食べ過ぎていた食事量が、身体に応じた適正な食事量に戻るため痩せるのです。食事量が減ることを胃が小さくなると表現する人もいます。

糖質をやめるのは無理だと思う人は、糖質依存ならではです。ニコチン依存の人がタバコをやめられないのと同じですし、アルコール依存の人がお酒に執着するのと変わりありません。

糖質を避けるだけでお腹いっぱい食べることが出来るので、ダイエットの際の食欲の我慢は過去の話です。糖質依存から抜け出すまで糖質を避けるだけで良いのです。一生糖質の我慢が続くという錯覚により糖質をやめにくく感じてしまいますが一時のことです。糖質依存から抜け出すまでの期間は人それぞれです。早ければ3日ですが、2・3週間の人もいれば1か月以上糖質依存から抜け出すのに時間がかかる人もいます。その期間は糖質を我慢するだけです。糖質以外はお腹いっぱい食べても良いので、食欲の我慢がありません。

糖質を回避して糖質依存から抜け出すことをしない他のダイエットは、アクセルを踏みながらブレーキを踏んでいるようなものです。太る原因である糖質を食べながら、他のダイエットで痩せようとしてもなかなか痩せられないのは当たり前です。リバウンドは痩せたことを身体が飢餓状態と錯覚するので食欲が増すことで起こります。糖質回避は元々お腹いっぱい食べているので、糖質を食べ始めない限りリバウンドすることがないのです。

自制心が足らない訳ではない

糖質依存により食べることが止まらなくなります。糖質を少し食べると余計お腹が空くという不思議な感覚がありますが、これも糖質依存の一症状です。糖質を少し食べると条件反射により、インスリンがいつものように大量に分泌され血糖値がかえって下がるため余計お腹が空くようです。自制心が足らない訳ではないのです。パブロフの犬のような条件反射が原因なのです。

糖質を食べる満足感が、次の満足感を求め続けて食べることが止まらなくなります。人類の進化の歴史の上で命を懸けて食べ物を取りにいくために身につけた依存の心理に陥っているのです。命の危険に打ち勝って食べ物を取りにいく程の心理ですから、自制心では抑えきれないのです。本来なら10分目で満腹と感じるはずが、物理的に胃に入らなくなる13分目程度まで食べることでお腹がはち切れそうになるのです。その依存の心理が無くなるから13分目も食べることは出来ず、本来満腹と感じる10分目しか食べるのとが出来ないので、無理無く痩せることが出来ます。

糖質を避けることで糖質依存から抜け出すことが出来れば、簡単に痩せることが出来る知識を実行するだけで良いのです。

自制心が足らない訳ではなく、糖質に対する正しい知識が足らないだけなのです。

糖質依存の考え方は間違いありません。糖質回避を受け入れるか受け入れないかではありません。いつ糖質回避を始めるかです。10年後には糖質の正しい知識が広まり、糖質依存の人が減ると私は思います。

糖質制限をすると胃袋が小さくなる理由

糖質制限(私の主張する糖質回避)をしていると胃袋が小さくなるという不思議な感覚を感じます。その理由を解説します。

実際に胃袋が小さくなる訳ではありません。小さくなったように錯覚を起こすのです。

そもそも糖質依存によって本来の胃袋の大きさをこえて食べ過ぎていたのです。糖質制限によって糖質依存から抜け出すことが出来たので、糖質依存によって過剰摂取していた分が無くなっただけのことです。その証拠に余りお腹も空かなくなります。強烈にお腹が空くこと自体が糖質依存の禁断症状だからです。糖質依存から抜け出せば強烈にお腹が空くこともなくなります。空腹を我慢していると余りお腹が空かなくなるのが、禁断症状である証拠です。禁断症状でないならば、尿意や便意のように排尿・排便しない限り次第に強まり続けるはずです。しかし強い空腹感はピークをこえる感覚を味わいます。

糖質を食べなくなって胃袋が小さくなったと感じる胃袋の大きさが本来の適切な大きさです。身体の調子が悪くなって食べられなくなる訳ではありません。糖質依存という異常な状態が解消され、正常な状態に戻っただけです。

糖質依存による過剰摂取

肥満の原因は糖質依存による糖質の過剰摂取です。人は余りにも当たり前に糖質を主食として食べているので、糖質依存の自覚がないことがほとんどです。そのため本来の胃袋の大きさを知ることなく育って今に至っているのです。太っているのであれば何割か過剰摂取していることがわかります。その過剰摂取分が無くなるため、胃袋が小さくなる感覚を感じますし、当然のごとく痩せるのです。ただそれだけのことです。

いわば糖質に騙されて食べ過ぎているのが当たり前になってしまっているのです。その異常な状態から抜け出すことが出来るのが、糖質回避という考え方です。食べ過ぎて太っているので食べ過ぎをやめれば痩せていきます。糖質の食べ過ぎであって食べ物の食べ過ぎではないので、タンパク質・脂質だけを食べるようにすればお腹いっぱい食べていても痩せていきます。糖質による騙しが無くなるからです。

糖質回避は危険と言われたら

一般的には糖質制限、このサイトでは糖質回避という考え方を提案していますが、「糖質制限は危険」だと指摘してくる人がいます。

そう言われたら、「お腹が空きますか?」と質問してみて下さい。空きますとの返事があれば糖質依存の確率が高まります。「空腹を我慢しているとピークをこえる感覚がありますか?」と追加で質問してみて下さい。ありますと空腹感を乗り越える感覚が確認出来ると糖質依存に陥っています。何故ならその空腹感は糖質依存禁断症状だからです。

糖質依存に陥っている方と依存対象である糖質の議論をしても時間の無駄です。何故なら糖質を食べる方に偏った考え方しか出来ないからです。

糖質回避教という考え方は、糖質を食べる人に糖質をやめるように考え方を強要することはありません。何故なら各個人の問題だからです。糖質を食べ続けても困るのは食べる人なので、食べる人の問題でしかないからです(課題の分離)。糖質を食べ続けることは各個人の自由ですが、糖質制限・糖質回避をしている人に危険だというのは越権行為だと思います。私から見ると糖質を食べ続けたい言い訳をしているだけにみえます。だから相手にしても仕方がないのです。そして糖質を食べる仲間が減ることを心配しているのかもしれません。ニコチン依存の方が、周りの方の禁煙を邪魔したくなる心理に似ているのかもしれません。

禁断症状まである糖質依存の方が余程危険だと私は思います。少なくとも自己抑制出来ない状態は異常です。このことが理解出来ない人とは議論を避けることをお勧めします。

糖質制限の仕方によっては客観的危険性も確かに考えられます。しかし危険性は糖質以外の食べ方の問題であり、糖質を食べないことそのものが原因ではありません。

相手の糖質依存を指摘しても糖質制限・糖質回避が危険だと言われたら、「心配してくれてありがとう」と笑顔で伝えるようにしましょう。

糖質回避の目的は糖質依存からの脱出

一般的には糖質制限と言われていますが、自らの意思で糖質を避けるので糖質回避という考え方を提唱しています。

糖質回避の一番の目的は糖質依存からの脱出です。糖質依存とは糖質の自己抑制が出来ない状態で、薬物依存のように禁断症状まであります。糖質依存から抜け出すことで糖質を食べる量を自在に調整することが出来るようになります。糖質回避をすると肥満が改善するのは糖質依存から抜け出すことによります。糖質依存により糖質の自己抑制が出来ないため、糖質の過剰摂取により太っていただけのことです。

糖質依存から抜け出すと禁断症状が無くなります。つまり糖質回避をしていると、禁断症状である強い空腹感を感じなくなるのです。空腹感を感じなくなることを目標に糖質回避をするのがオススメです。少なくとも依存状態は異常な状態だと思います。アルコール依存やニコチン依存、ギャンブル依存、薬物依存が普通で正常な状態だと思われる方はおられないでしょう。糖質依存が厄介なのは、先進国の人口の大多数の人達が陥っていることです。更に厄介なのは生まれてから今まで糖質依存である親に糖質依存の状態が当たり前だとして、糖質を主食として大量に食べるものとして育てられてきたことです。糖質依存が当たり前の常識の状態で、あたかも糖質回避をすることが異常に感じてしまうのです。

糖質依存から抜け出すことで、様々な病気が改善します。わかりやすいのは肥満の改善です。他にも2型糖尿病アトピー性皮膚炎ニキビも改善します。これらの疾患は糖質の摂り過ぎが原因であることが明らかです。

本来糖質依存に陥らなければ、人間を含めて動物は太ることはありません。動物は太ると他の動物に食べられてしまうから太らない仕組みがあるのです。太らない仕組みをすり抜けるのが糖質依存です。太った時点で糖質依存に陥っているのです。一旦痩せてもリバウンドするのは、糖質依存のせいです。糖質回避を続けていればリバウンドしないのは、依存にならないからです。

少なくとも異常な依存状態からは抜け出してから、糖質のことは考えるようにしましょう。依存状態では依存対象に対して正常な判断は出来ません。正常な判断が出来ないから「依存」という考え方があるのですから。

砂糖のカロリー以外の問題点

砂糖が問題とされるのはカロリーが高いからだと考えられることが多いようです。

糖質回避を実践している私は別の視点から砂糖を見ています。
というよりも糖質回避をしていると別の視点に気づいたということです。

スーパーやコンビニで食品の成分表を確認することが多いのですが、多くのものに炭水化物が入っています。
その炭水化物は増量剤としてのデンプンか砂糖です。
食べてみてと甘いと感じれば砂糖が入っています。
例えばタンパク質が多くて糖質回避をしている人にも安心な豆腐を原料とする高野豆腐も、スーパーやコンビニで売られているものには炭水化物が多く含まれています。この炭水化物とは恐らく砂糖です。確かに食べると美味しくは感じますが甘いです。

砂糖の問題点とは本来の食事の味を必要以上に美味しく感じさせることです。
本来人間の感じる甘みは、人間に美味しいという感覚を与え、甘みを含む栄養を積極的に食べるように促すためのものでした。
その生存に有利だった感覚が、自分達で作り出すことが出来るようになったことが問題です。

焼き肉や焼き鳥でも美味しいと感じるのはタレです。
タレは基本的には砂糖と醤油による味付けです。
この砂糖がくせ者で人間の本能に働きかけて美味しいと錯覚させてしまいます。

砂糖が人間の味覚を必要以上に歪めているのです。
人間の進化の歴史上、これほど甘みを食べることはありませんでした。
かつては砂糖などの甘みは貴重だったので食べ過ぎることはありませんでしたが、技術の発達により簡単に大量に作り出すことが出来るようになったのに、その危険性についての知識が不足しているため現在のように健康問題を引き起こしつつあるようです。

砂糖の問題点(糖分依存)

何よりの砂糖の問題点はその美味しさが脳の快感を引き出すため、知らず知らずのうちに糖質依存とは異なる甘みに対する糖分依存に陥ることがあるためです。
この糖分依存に陥ると糖分に対して過剰に反応してしまいます。
依存状態なので自己抑制がきかなくなります。
つい繰り返し食べ過ぎてしまうのです。
知ってか知らずかこの糖分依存を利用して商売している企業も多数見受けられます。
例えばコンビニ業界はその最たるものでしょう。
元々スイーツが充実していたところに、ドーナツまで売り始めました。
海外発祥で最近鳥取に進出して話題になったコーヒー屋さんも、結局甘みを駆使して人々を引き寄せているだけのことです。

この糖分依存が人々に食べ過ぎを助長します。
そして糖分と相性が良いのが糖質です。
スイーツとして人々に襲いかかり、糖分依存だけでなく糖質にも依存させてしまいます。

糖分依存の禁断症状は甘い物が食べたくなりますが、糖質依存の禁断症状はお腹が空きます。糖分依存と糖質依存の共依存の関係である人が大勢おられることだと思います。

糖分に依存してしまうと甘みに対して耐性が出来てしまうので、甘みを感じにくくなります。
そして更に強い甘みを求めるようになるのです。
一度甘みの魅力にとりつかれてしまうと、頭に甘みを思い浮かべただけで食べたくなってしまいます。それこそが糖分依存の怖さ、砂糖の問題点です。

今のところ砂糖の依存性に対する知識が不足しているだけで、かつて麻薬に対する知識が無かった時代に麻薬が合法だったことを思い起こさせます。

凄く美味しくはあるのですが、砂糖が人間の食行動を歪めてしまっていると私は思います。
事実上砂糖に対する規制がないので、企業はより多く商品を売るために惜しげもなく砂糖を使っています。その意味で砂糖に対する課税を考えている国があるのもうなずけます。
しかし私個人は砂糖だけでなく、糖質全てに課税する時代が来るべきではないかと考えています。その話は別の機会に書きたいと思います。

糖質制限が危険だと主張する人

糖質制限が危険だと主張する人がいます。恐らく糖質依存に陥っている人が、糖質をやめられないから重箱の隅をつつくような理屈を探しているだけだと思います。ニコチン依存に陥ってタバコをやめられない人がタバコをやめると危険だと主張しているようなものです。アルコール依存に陥っている人がアルコールをやめると病気になるという妄想に取り付かれてしまっていることに似ています。何故なら依存状態とは、正常な判断が出来ない状態だからです。糖質依存を抜け出して正常な状態になってから、お話するのが公平だと思います。恐らく依存が強すぎて糖質をやめることが想像つかない状態で、糖質をやめると病気になると妄想されているのに近いのではないかと心配します。

本当に糖質制限に危険性があれば人類は滅びていることでしょう。何故なら農耕が始まり糖質をいつでも食べることが出来るようになる前は食料の確保は非常に難しく、安定して確保することは無理でした。ましてや糖質は果物と並んで一年のうちの限られた収穫の時期だけのラッキーアイテムでした。人類の歴史から考えれば、絶えず糖質を食べている現代の食生活こそが異常な状態です。

収穫の時期にしか食べることの出来なかった糖質を食べないと危険だと主張するのは人類の歴史から考えて無理があります。少なくとも依存し健康を害する(参照:糖質の害が明らかになりつつある今)ほど食べ続けて良い理由を教えて欲しいものです。肥満は糖質の食べ過ぎによって起こります。肥満を解消するために糖質を控えることは理にかなっています。原因を取り除くからです。糖質を控える目安は糖質依存から抜け出すことです。糖質依存の禁断症状である強い空腹感がなくなることを目標に糖質を避ける(糖質回避)と良いと思います。

糖質制限を危険だと主張する人は、糖質を食べて欲しい目的があるのかもしれません。

糖質は血糖値を上げる働きしかありませんので、糖質を食べないことで血糖値が上がらなくなるので、むしろ健康になります。

糖質制限をすると脂質が多くなるから危険だと主張するのは的はずれです。それなら糖質制限ではなく、糖質制限の仕方に問題がある可能性を指摘するべきです。これらの理屈は糖質制限の危険性を客観的に考えるをご参照下さい。